In Conversation with Alf Tumble

Vin og skrædderkunst kan umiddelbart virke som to forskellige verdener, men de har meget til fælles. Råvarernes kvalitet, respekten for oprindelsen og håndværkerens erfaring er alt sammen afgørende. Det handler om at forstå nuancer, kunne se forskellene og vide, hvornår detaljerne definerer helheden.

Alf er vinskribent, sommelier og foredragsholder. Han har udgivet flere bøger om vin og har siden 2013 hver anden uge skrevet for den svenske avis Dagens Nyheter. Vi følger ham på en helt almindelig dag, der begynder hjemme ved køkkenbordet, hvor han smager og vurderer dagens første vine. Herfra går turen videre til hans private vinkælder, inden dagen slutter med et glas på en af hans foretrukne vinbarer.

En region, Alf bliver ved med at vende tilbage til, er Piemonte i Norditalien – og ikke mindst Nebbiolo, som er druen bag nogle af regionens mest karakteristiske vine. Her spiller oprindelse, jordbund, klima og håndværk alle en afgørende rolle for det endelige resultat.

Piemonte har også en særlig betydning for Oscar Jacobson. Regionen er hjemsted for flere væverier, som vi har samarbejdet med i mange år, blandt andet Loro Piana, Cerruti og Lanificio di Pray. Området har en stærk tekstiltradition, hvor viden om uld, vævning og efterbehandling er blevet videregivet og videreudviklet gennem generationer.

Ved køkkenbordet

Dagen begynder med et glas Malvirà Langhe Nebbiolo fra 2021. En vin, der allerede er begyndt at vise tegn på modenhed, og som giver meget Nebbiolo til prisen. Et perfekt match til en houndstooth-mønstret blazer i uld og cashmere fra Lanificio di Pray, der har sin tekstilproduktion i Biella i Piemonte.

I vinkælderen

Vite Colte Roero Arneis Villata 2025 er en frisk og mineralsk version af den lokale Arneis-drue, som bliver stadig mere populær i Piemonte. Serveres bedst ved kældertemperatur sammen med en dobbeltradet blazer i børstet ny uld og kashmir fra tekstilproducenten Lanificio Colombo.

På Grus Grus

Giovanni Canonicas Barolo Paiagallo er en af regionens mest eftertragtede enkeltmarksvine. Canonica arbejder håndværksmæssigt og fremstiller vin efter traditionelle metoder. Et fantastisk udtryk for klassisk Barolo, som udvikler sig smukt med alderen. Kombiner den med et dobbeltradet jakkesæt med let skrånende skuldre og bredere bukser, fremstillet i Super 110’s-uld fra Lanificio Cerruti i Biella-distriktet i Piemonte.