In Conversation with Alf Tumble
I samtale med Alf Tumble
Piemonte - i glasset og garderoben
Bli med under en dag med Alf Tumble, der viner fra Piemonte møter tekstiler vevd i samme region.
Vin og skreddersøm kan virke som to ulike verdener, men de har mye til felles. Kvaliteten på råvaren, respekten for opprinnelsen og håndverkerens erfaring er avgjørende. Det handler om å forstå nyanser, kjenne forskjeller og vite når detaljene skaper helheten.
Alf er vinskribent, sommelier og foredragsholder. Han har gitt ut flere bøker om vin, og siden 2013 har han skrevet annenhver uke i Dagens Nyheter. Vi fikk følge ham gjennom en vanlig dag som begynner hjemme ved kjøkkenbordet, der dagens første viner smakes og vurderes. Derfra går turen videre til hans private vinkjeller og avsluttes med et glass på en av hans favorittvinbarer.
En region Alf stadig vender tilbake til er Piemonte i Nord-Italia – ikke minst Nebbiolo, druen bak noen av regionens mest karakteristiske viner. Her spiller opprinnelse, jordsmonn, klima og håndverk en avgjørende rolle for det ferdige resultatet.
Piemonte har også en særlig betydning for Oscar Jacobson. Regionen er hjemsted for flere av veveriene vi har arbeidet med i lang tid, deriblant Loro Piana, Cerruti og Lanificio di Pray. Her finnes en tekstiltradisjon der kunnskap om ull, veving og finish har blitt ført videre og utviklet gjennom generasjoner.
Ved kjøkkenbordet
Dagen begynner med et glass Malvirà Langhe Nebbiolo fra 2021. En vin som allerede begynner å vise modne toner og gir mye Nebbiolo for pengene. Perfekt til en hundetannsmønstret blazer i et ull- og kashmirstoff fra Lanificio di Pray, som har sin stoffproduksjon i Biella i Piemonte.
I vinkjelleren
Vite Colte Roero Arneis Villata 2025 er en frisk og mineralsk utgave av den lokale druen Arneis, som blir stadig mer populær i Piemonte. Serveres gjerne kjellersval sammen med en dobbeltspent blazer i børstet jomfruull og kashmir fra stoffprodusenten Lanificio Colombo.
På Grus Grus
Giovanni Canonicas Barolo Paiagallo er en av regionens mest ettertraktede enkeltvinmarksviner. Canonica arbeider håndverksmessig og lager vin etter tradisjonelle metoder. Et fantastisk uttrykk for klassisk Barolo som eldes vakkert. Kombiner den med en dobbeltspent dress med lett skrånende skuldre og videre bukser, laget i Super 110’s wool fra Lanificio Cerruti i Biella-distriktet i Piemonte.
